Tarta cytrynowa mała 8 cm

Tarta cytrynowa mała 8 cm to klasyka w świeżym, kremowym wydaniu – idealna na spotkania rodzinne, prezent lub po prostu jako deser do kawy.

Spód to kruche, maślane ciasto przygotowane z masła 82%, cukru, mąki i żółtek jaj od kur z wolnego wybiegu.

W środku znajdzuje się aksamitny krem cytrynowy na bazie naszego własnego curdu, który robimy od podstaw z soku i skórki świeżych cytryn, jaj od kur z wolnego wybiegu, cukru i masła 82%.

Do kremu dodajemy włoskie mascarpone oraz wysokogatunkową białą czekoladę, dzięki czemu nabiera delikatnej konsystencji i idealnej cytrynowej równowagi między słodyczą a kwasowością.

Całość wykańczamy włoską bezą, którą lekko przypalamy przed podaniem i oprószamy suszonymi skórkami cytryn - dla jeszcze intensywniejszego aromatu i pięknego wykończenia.